贛云機械推出的變頻慢速打漿機是專為肉制品加工門店、食品廠及餐飲中央廚房設(shè)計的專業(yè)設(shè)備。采用變頻調(diào)速技術(shù)，可根據(jù)不同肉質(zhì)（牛肉、豬肉、魚肉等）精準調(diào)節(jié)打漿速度，慢速拍打工藝有效改善肉質(zhì)脂肪纖維結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)出的肉丸、魚丸外表光滑細膩、口感爽脆彈牙。設(shè)備配備大功率純銅電機，動力強勁持久；獨特的內(nèi)外桶設(shè)計支持打漿過程中加冰控溫，確保肉質(zhì)鮮嫩；大容量料桶單次可加工25kg肉漿，大幅提升生產(chǎn)效率。桶內(nèi)打漿刀采用分離式結(jié)構(gòu)，拆卸清洗方便無死角，符合食品衛(wèi)生標準。

1. 變頻調(diào)速系統(tǒng)

傳統(tǒng)打漿機速度固定，面對不同肉質(zhì)時效果差異大。贛云打漿機配備高精度變頻調(diào)速器，操作人員可通過顯示屏實時調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速，實現(xiàn)慢速拍打功能。這種精準控制避免了靠感覺操作的弊端，確保牛肉、魚肉、蝦肉等不同食材都能達到所需打漿效果，肉質(zhì)纖維得到充分改善而不被破壞。

2. 內(nèi)外桶降溫設(shè)計

打漿過程摩擦生溫是影響肉品質(zhì)量的關(guān)鍵因素。設(shè)備采用內(nèi)外桶分離結(jié)構(gòu)，內(nèi)桶專注打漿，外桶可加裝冰水或冰塊，有效吸收熱量，控制打漿溫度。這種設(shè)計保證肉質(zhì)在打漿全程保持鮮嫩狀態(tài)，避免蛋白質(zhì)變性。420mm大容量料桶單次處理量達25kg，減少反復投料次數(shù)，省時省力。

3. 強勁純銅電機配置

搭載大功率優(yōu)質(zhì)全銅線電機，相比鋁線電機性能更穩(wěn)定，動力輸出持久強勁。純銅材質(zhì)導電性優(yōu)異，發(fā)熱量低，配合全封閉防水防塵結(jié)構(gòu)，顯著延長使用壽命。電機運行平穩(wěn)噪音低，為操作者提供良好的工作環(huán)境，同時確保轉(zhuǎn)速恒定，保證肉漿細膩度一致。

4. 人性化分離式結(jié)構(gòu)

設(shè)備采用刀組與桶體分離設(shè)計，拆卸操作簡單快捷，可實現(xiàn)360度全方位無死角清洗。這種結(jié)構(gòu)杜絕了肉漿殘留導致的細菌滋生和交叉污染風險，符合現(xiàn)代食品加工衛(wèi)生規(guī)范。清洗時刀組可獨立取出，桶體底部設(shè)有專用出水口，外桶冰水清理更方便。

獨立開關(guān)控制系統(tǒng)：設(shè)備配備變頻器和獨立電源開關(guān)，開機、關(guān)機無需切斷總電源，調(diào)速更精準，操作更方便快捷，有效保護電機壽命。

安全防護桶蓋：打漿桶配備專用桶蓋，有效防止肉漿高速旋轉(zhuǎn)時飛濺，保持工作環(huán)境清潔。桶蓋設(shè)有觀察孔，添加調(diào)料時無需揭開整個蓋子，減少熱量散失和污染風險。

底部出水口設(shè)計：外桶底部設(shè)有專用出水口，排放冰水快捷方便；清洗時可直接連接水管沖洗，污水快速排出，大幅提升清潔效率。

橡膠防滑腳墊：產(chǎn)品標配優(yōu)質(zhì)橡膠腳墊，有效防止機器高速運轉(zhuǎn)時產(chǎn)生位移，同時保護地面不被刮花，降低工作噪音。

操作流程：1.根據(jù)肉質(zhì)選擇合適轉(zhuǎn)速；2.外桶加入適量冰水；3.投入肉料和調(diào)料；4.蓋緊桶蓋啟動設(shè)備；5.觀察打漿狀態(tài)適時調(diào)整；6.完成后關(guān)閉電源，分離清洗。

日常保養(yǎng)：每次使用后立即清洗刀組和料桶，定期檢查電機發(fā)熱情況，保持電氣部件干燥，每月檢查一次皮帶松緊度，每季度給軸承加注食品級潤滑脂。